THANH MENU TRANG CHỦ

Thứ Tư, 5 tháng 11, 2014

Trổ tài vào bếp với món chả rươi ngon tuyệt

 Chả rươi là một món ăn ngon và được nhiều người yêu thích, tuy nhiên trong một năm nếu bạn muốn ăn món ngon này phải chờ đến cuối tháng 9, đầu tháng 10 âm lịch hàng năm đó là những ngày gọi là mùa rươi thì mới có rươi bán. Đợt này cũng đang trong mùa rươi, bạn hãy tranh thủ chế biến món chả rươi ngon tuyệt để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
6

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chả rươi:

  • Rươi: 300g
  • Thịt nạc vai xay: 100g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Hành hoa, lá gừng, sả, vỏ quýt
  • Bột canh, hạt nêm, tiêu5

Cách thức thực hiện:

Bước 1

Rươi rửa sạch để ráo
Lá gừng, sả, vỏ quýt thái và băm nhỏ
Hành hoa thái nhỏ

Bước 2

1
Cho rươi vào bát, cho một chút gia vị rồi lấy đũa đánh cho nhuyễn rươi.
Tiếp đến bạn trộn đều thịt xay, một chút gừng, sả, vỏ quýt và hành hoa, một ít hạt nêm và tiêu cùng với rươi.
Sau khi bạn trộn đều các gia vị trên với rươi bạn đập trứng vào và đánh đều cho nhuyễn.
2

Bước 3

3
Đặt chảo lên bếp cho nóng, sau cho dầu ăn vào, để dầu nóng thì lấy thìa múc rươi đổ vào.
Bạn nên rán những miếng rươi mỏng, vừa phải thì rươi sẽ ngon hơn.
Chú ý để lửa vừa phải cho rươi chín vàng đều 2 mặt là được.
6
Món rươi chín vàng thơm dậy mùi đặc trưng của rươi, hương thơm của vỏ quýt, lá gừng và sả, tất cả hòa quyện tạo nên món chả rươi vô cùng hấp dẫn.
Món này bạn nên ăn nóng chấm với nước mắn và ăn kèm cùng rau thơm sẽ rất tuyệt.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả rươi nhé!
HẠNH PHÚC GIA ĐÌNH.

Thứ Bảy, 1 tháng 11, 2014

HỘI THI HỘ TỊCH VIÊN GIỎI NĂM 2014


Tại sao bác sĩ phẫu thuật mặc áo blouse màu xanh?


Áo blouse trắng là biểu tượng của ngành y nhưng khi vào phòng phẫu thuật, các y bác sĩ chỉ mặc áo blouse màu xanh.
Màu xanh là màu tạo cảm giác dễ chịu nhất cho mắt khi ở trong môi trường phẫu thuật nhiều ánh sáng đèn. Ảnh: Nguyễn Minh Tuấn
Màu xanh là màu tạo cảm giác dễ chịu nhất cho mắt khi ở trong môi trường phẫu thuật nhiều ánh sáng đèn. Ảnh: Nguyễn Minh Tuấn
Hàng ngày khi vào bệnh viện, chúng ta thường thấy các y bác sĩ mặc quần áo blouse màu trắng. Nhưng khi vào đến phòng phẫu thuật, kíp mổ thường thay đổi và khoác trên mình quần áo blouse màu xanh. Đem thắc mắc này gặp PGS.TS Phạm Văn Bình – Trưởng khoa Ngoại tổng hợp, BV K Tân Triều, ông cho biết: “Phòng mổ là môi trường làm việc đặc biệt, cần can thiệp chữa bệnh bằng phẫu thuật. Khi tiếp xúc với đèn chiếu công suất lớn lâu, kíp trực thường mỏi, lóa mắt. Màu xanh là màu tốt nhất để tạo cảm giác dễ chịu cho mắt để kíp mổ giảm bớt áp lực cho mắt”.
Theo bác sĩ chuyên về phẫu thuật này, có nhiều màu xanh được sử dụng trong phòng mổ, không chỉ ở các bệnh viện Việt Nam mà cả trên thế giới. Có nơi dùng màu xanh lá cây, có nơi xanh thẫm, xanh lục… nhưng đều là những màu cho mắt cảm giác dễ chịu nhất.
Thông tin thêm, bác sĩ Bình cho biết, trước kia các phòng mổ đã từng dùng ga trải, toan và quần áo bác sĩ màu trắng. Tuy nhiên, sau đó nhận thấy, màu đỏ của máu bệnh nhân tương phản rất lớn với màu trắng trong phòng mổ khiến kíp mổ nhanh mỏi mắt, gây căng thẳng, phân tán sự chú ý cho các bác sĩ, nhất là các ca phẫu thuật kéo dài.
Chiếc áo blouse trắng này sẽ được thay bằng áo màu xanh khi bác sĩ Bình bước vào phòng phẫu thuật. Ảnh: Nguyễn Vũ
Do đó, cho đến những năm 60 của thế kỷ 20, áo mổ và khăn trải mổ dần được đổi sang màu xanh lục hoặc xanh da trời - là màu giúp mắt của phẫu thuật viên được thư giãn hơn.
Nói về nguồn gốc của chiếc áo blouse màu trắng – biểu tượng của ngành Y, nhiều tài liệu cho biết: Vào thế kỷ 19, thế giới đã có sự tôn trọng đối với tính chính xác của khoa học, tương phản mạnh với tính "lang băm" và "mụ mị" của ngành y khoa thời bấy giờ.
Để đánh dấu sự chuyển tiếp khác biệt đến một nền y khoa hiện đại mang tính chất khoa học đó, các thầy thuốc đã nghĩ đến việc tự giới thiệu hình ảnh của mình như là những nhà khoa học. Và, họ bắt đầu mặc loại áo biểu tượng nhất cho các nhà khoa học, chiếc áo choàng trắng của phòng thí nghiệm (lab-coat). Cho đến sau này, hình ảnh chiếc áo choàng trắng (được gọi là áo blouse trắng) chính thức trở thành biểu tượng phổ biến của ngành Y trên thế giới.
Ban đầu, chiếc áo choàng trắng hiện đại đã được Bác sĩ George Armstrong (1855–1933) đưa vào sử dụng cho ngành y ở Canada. Ông nguyên là một phẫu thuật viên của Bệnh Viện Tổng Hợp Montreal và là chủ tịch của Hiệp Hội Y Khoa Canada.
Theo Zing

GIÁO DỤC TRUYỀN THỐNG NGUYỄN VĂN ƯNG


4 tác động giúp người gầy tăng cân hiệu quả


Thiếu cân, sụt cân nhanh chóng là biểu hiện của sự gầy ốm, suy nhược cơ thể và là nguy cơ tiềm ẩn những căn bệnh khác, đôi khi có thể dẫn tới tử vong.
Ảnh minh họa: Internet Ảnh minh họa: Internet
Khi nhận ra mình đang rơi vào tình trạng này, người gầy ốm đôi khi chủ quan hoặc chỉ nghĩ đơn giản là ăn nhiều hơn, ngủ nhiều hơn sẽ tăng cân. Song, thực tế lại không phải như vậy, rất nhiều người gầy gần như không thể tăng cân hoặc chỉ tăng cân vài tháng rồi lại trở về trạng thái như ban đầu.
Câu hỏi đặt ra: Vì sao tăng cân chắc khoẻ và bền vững lại khó như vậy ?
Dưới đây là 4 tác động cơ bản không chỉ giúp người gầy tăng cân hiệu quả, dễ dàng mà còn đem lại một sức khoẻ tốt, cơ thể săn chắc và vóc dáng thon gọn.
1. Thanh lọc, thải độc cơ thể
Hàng ngày, cơ thể phải tiếp xúc với rất nhiều các chất độc từ đồ ăn và không khí khói bụi. Thông thường, các tác nhân gây hại từ môi trường sẽ không gây ảnh hưởng rõ rệt tới sức khỏe của bạn. 
Tuy nhiên, khi các cơ quan lọc độc là gan và thận làm việc không tốt, cơ thể bị tích tụ nhiều chất độc thì đây sẽ là tác nhân gây ảnh hưởng nghiêm trọng, nhất là đối với những người gầy ốm, suy nhược cơ thể. Những biểu hiện thường thấy khi cơ thể chứa nhiều chất độc - gốc tự do gây hại là: thường xuyên mệt mỏi, chán ăn, hay ốm vặt, sức khỏe và sức đề kháng yếu. 
Vì vậy, các chất chống oxi hóa, chống gốc tự do sẽ là vũ khí đắc lực giúp bạn trong việc thanh lọc, thải độc này. Hãy thường xuyên bổ sung các chất chống oxi hóa tự nhiên từ thực phẩm hàng ngày như: rau, củ, quả và tảo Spirulina….
2. Tăng cường dinh dưỡng đầy đủ hơn
Dinh dưỡng chắc chắn là yếu tố người gầy không thể bỏ qua nếu muốn tăng cân. Ăn nhiều hơn, không bỏ bữa, đặc biệt là bữa sáng là những điều kiện kiên quyết trong quá trình tăng cân của người gầy. Tuy nhiên, chỉ như vậy thì không đủ. Để tăng cân hiệu quả, ngoài việc tăng cường lượng dưỡng chất hàng ngày, người gầy cần phải đảm bảo sự đa dạng của các nhóm chất dinh dưỡng đó. Các nhóm chất người gầy cần phải có trong các bữa ăn là:
• Protein (đạm): cần bổ sung cả đạm động vật và thực vật;
• Các vitamin và chất khoáng (từ rau xanh, trái cây…);
• Các chất béo bão hòa (từ động vật) và chất béo không bão hòa (từ thực vật);
• Năng lượng (từ các thực phẩm chứa nhiều tinh bột: cơm, khoai, sắn…);
Nếu không thể bổ sung đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng này hàng ngày, bạn có thể nhờ tới sự trợ giúp của các thực phẩm bổ sung có nguồn gốc từ tự nhiên để đảm bảo cơ thể không bị thiếu hụt chất.
3. Tăng cường khả năng hấp thu tốt hơn
Đa số người gầy khó tăng cân là do khả năng hấp thu dinh dưỡng kém, đặc biệt nếu bạn đang mắc chứng đau dạ dày hay viêm đại tràng thì đây lại càng là một vấn đề nan giải. Để khắc phục nguyên nhân này, người gầy cần gia tăng số lượng lợi khuẩn (probiotics) và khả năng hoạt động của chúng trong đường ruột bằng việc sử dụng các loại men vi sinh, sữa chua hàng ngày. 
Đồng thời, người gầy có thể dùng thêm những thực phẩm bổ sung có chứa các chất chống oxi hóa cao, vitamin và khoáng chất nhằm tạo môi trường tốt cho các lợi khuẩn (probiotics) phát triển….
4. Ngủ đủ giấc, chăm sóc cho giấc ngủ ngon và sâu hơn
Giấc ngủ đóng vai trò quan trọng giúp bạn tăng cân. Thường xuyên thức khuya, ngủ không đủ giấc (ít hơn 7 – 8 tiếng/ ngày) sẽ làm cơ thể mệt mỏi, stress, căng thẳng, và giảm khả năng ăn uống. Vì vậy, giữ cho não bộ có được thời gian nghỉ ngơi hoàn toàn trong 7 – 8 tiếng/ ngày, không chỉ giúp bạn khỏe hơn mà còn tăng cường khả năng ăn uống, tiêu hóa, hấp thu dinh dưỡng hàng ngày của bạn. 
Các phương pháp hỗ trợ để bạn có một giấc ngủ ngon, sâu giấc như: tập thể dục nhẹ nhàng trước khi đi ngủ, uống 1 ly sữa ấm vào buổi tối nhằm bổ sung 2 axit amin là Tryptophan và Phenylalanin, đây là 2 axit amin rất tốt cho giấc ngủ ngon…
Và cuối cùng, để có kết quả tốt nhất, một “chiến dịch tăng cân” thành công, người gầy nên áp dụng đồng thời cả 4 tác động trên và kết hợp tập thể dục nhẹ nhàng, vừa sức mỗi ngày. Như vậy, tăng cân không còn là việc quá khó mà đơn giản chỉ là đúng cách và kiên trì. Mong rằng, những “siêu cò hương” sẽ sớm tăng cân, khoẻ mạnh, săn chắc và có vóc dáng “chuẩn” để tự tin hơn trong cuộc song.
Giadinh.net

Phụ nữ Trung Thành tích cực chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi


DANH SÁCH BLOG